Conserva la frescura del perejil por un año con el método utilizado por los chefs.

El perejil, un ingrediente común en la cocina, ¿cómo se guarda apropiadamente para extender su duración? A continuación, te lo explicamos.

Los chefs emplean un truco que les permite preservar el perejil por más de treinta días. Veamos en qué consiste.Usos del perejil en la cocinaEl perejil es una hierba aromática ampliamente utilizada en la cocina, conocida por su sabor distintivo y propiedades beneficiosas. Aporta frescura y aroma a los platos, siendo un elemento clave en diversas preparaciones culinarias en múltiples culturas.Particularmente empleado para sazonar una variedad de recetas, como sopas, salsas, ensaladas, aderezos para carne y otros platillos, el perejil contribuye con un toque fresco y herbáceo que realza el sabor general de los alimentos.Además de su función como condimento, las hojas de perejil se utilizan con frecuencia como guarnición, añadiendo color y elegancia a la presentación de los platos. Rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina K, vitamina C, vitamina A, hierro y ácido fólico, el perejil también es una fuente de antioxidantes y posee propiedades diuréticas.Cabe destacar que los compuestos presentes en esta hierba pueden tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Algunas investigaciones sugieren que el consumo de perejil puede mejorar la digestión, respaldar la salud cardíaca y promover la pérdida de peso.

Por ello, es recomendable tener siempre una cantidad adecuada de perejil en nuestras cocinas. Pero, ¿cómo garantizar su frescura constante y almacenarlo correctamente? Desvelamos el secreto utilizado por los chefs.

Cómo almacenar el perejil

El primer paso es lavar el perejil con agua, eliminando las hojas y ramas secas o dañadas durante este proceso. Tras el lavado, extiéndelo para que se seque sobre un par de hojas de papel absorbente.

Llena un frasco de vidrio hasta la mitad con agua, siendo preferible este material para una mejor conservación de los alimentos. A continuación, sumerge los tallos de perejil en el frasco, como si fueran flores cortadas. Luego, cubre la parte superior con una bolsa de plástico destinada a alimentos congelados y asegúrala con una banda elástica en la parte superior del frasco.

Usando unas tijeras, corta las dos caras exteriores de la bolsa para permitir la circulación del aire. A continuación, coloca el frasco de vidrio con el perejil en el refrigerador, idealmente en la sección dedicada a las botellas en la puerta interna.

Si el espacio en el refrigerador es limitado, otra alternativa para prolongar la duración del perejil es colocarlo ya cortado en un frasco de vidrio. Antes de cerrar el frasco, coloca una hoja de papel absorbente entre la tapa y la abertura. Puedes guardar el frasco en la nevera, preferiblemente boca abajo. Con este método, podrás disfrutar de perejil fresco durante un periodo prolongado.

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